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嘉兴市海盐县全面开展高温季餐饮食品安全检查
时间:2018-08-10 17:15来源: 食品科技网 点击:

炎炎夏日,持续高温,病原微生物极易繁殖,食源性疾患也进入到了高发期,易引发群体性食品安全事件。为有效预防和控制食源性疾病事件发生,嘉兴市海盐县局突出“三个重点”切实做好高温期间餐饮服务食品安全监管工作。

一是突出重点场所。以大中型饭店、企事业单位食堂和建筑工地食堂、旅游景区及周边等用餐人数较为集中的单位为重点检查对象,切实加强监督检查。二是突出重点品种。以凉菜、生食海产品、冷加工糕点等风险隐患较为突出的食品为重点检查品种,切实加强风险隐患排查。三是突出重点环节。以原材料采购贮存、凉菜加工制作、食品添加剂使用、餐饮用具清洗消毒、备餐管理等为重点检查环节,切实规范加工经营行为。

检查期间,按照网格化监管机制,落实监管责任制,认真开展全面监督检查,督促餐饮单位落实“食品安全第一责任人”的责任。同时积极做好宣传引导,普及食品安全知识,增强群众食品安全意识和自我保护能力,引导公众健康文明理性消费。

责任编辑:韩振华
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